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La gomme Arabique (ou meska horra ou gomme d’acacia) est un additif totalement naturel, employé comme épaississant et émulsifiant. Souvent utilisée dans les pâtisseries orientales, on la retrouve aussi dans de nombreuses confiseries : guimauve, loukoums, pâtes de fruits…
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MAD
La gomme Arabique (ou meska horra ou gomme d’acacia) est un additif totalement naturel, employé comme épaississant et émulsifiant. Souvent utilisée dans les pâtisseries orientales, on la retrouve aussi dans de nombreuses confiseries : guimauve, loukoums, pâtes de fruits…
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