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Qu'est-ce que carré de veau ?
Bas carré de veau :
Il s'agit d'un morceau de viande maigre, dont la chair est relativement claire et ainsi plutôt sèche en comparaison d'autres morceaux. Le bas de carré est un produit qui reste relativement abordable financièrement puisque faisant partie de la deuxième catégorie.
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Bas carré de veau :
Il s'agit d'un morceau de viande maigre, dont la chair est relativement claire et ainsi plutôt sèche en comparaison d'autres morceaux. Le bas de carré est un produit qui reste relativement abordable financièrement puisque faisant partie de la deuxième catégorie.
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