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Le Haricot, ou Haricot commun, est une espèce de plantes annuelles de la famille des Fabaceae, du genre Phaseolus, couramment cultivée comme légume. On en consomme soit le fruit, soit les graines, riches en protéines. Le terme « haricot » s'applique à l'ensemble des parties consommées.
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Le Haricot, ou Haricot commun, est une espèce de plantes annuelles de la famille des Fabaceae, du genre Phaseolus, couramment cultivée comme légume. On en consomme soit le fruit, soit les graines, riches en protéines. Le terme « haricot » s'applique à l'ensemble des parties consommées.
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