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Le bar, aussi appelé loup, possède un corps fusiforme de couleur argenté et recouvert de larges écailles brillantes. C'est un poisson chasseur qui traque jour et nuit petits poissons et crustacés.
Le bar est également l’un des poissons les plus estimés des gourmets qui apprécient particulièrement son goût subtil. Outre la délicatesse de sa chair, le bar possède également l’avantage d’avoir peu d’arêtes.
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MAD
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